Bahan Bernilai Tinggi dari Ampas Kelapa

Deskripsi: 

Teknopreneur.com - Penelitian ekstraksi minyak secara langsung dari parutan kelapa kering menemukan bahwa ampas kelapa banyak mengandung protein dan galaktomanan.

Selanjutnya dikembangkan proses pengolahan kelapa tersebut menjadi berbagai produk bernilai tinggi seperti: madu kelapa, protein binding polysaccharide, galactomannan dan dietary fiber.

Rasa manis madu kelapa adalah alami tanpa tambahan pemanis seperti layaknya madu. Selanjutnya turunan produk madu kelapa menghasilkan beberapa produk kesehatan prebiotik, karena menghambat pertumbuhan mikrobakteri jahat, dan juga produk bahan makanan yang berserat tinggi, dengan proses-proses pengolahan yang relatif sederhana serta ekonomis.

Research on oil extraction from dry coconut grater discovered that the dregs contain high protein and galactomannan.

Further development on processing the coconut dregs produces "coconut honey", which has a sweet taste without additional sweetener.

It also can be used as emulsifier and bread improver. Its derivative has prebiotics capability and high dietary fibers best used for high fiber foods

Untuk mendapatkan data lebih lengkap maka anda harus menjadi Member Plus.